Ingredientes

• Para la masa:

100 g de azúcar Ledesma Clásica
420 g de harina 0000
7 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
1 cda de polvo de hornear
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de canela (opcional)
85 g de manteca derretida y a temperatura ambiente
180 ml de leche a temperatura ambiente
1 huevo
1 cda de esencia de vainilla

• Para el relleno:

60 g de manteca/mantequilla pomada
100 g de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo
100 g de dulce de leche repostero
1 cda de canela (opcional)

• Para el glaseado:

80 g de queso crema
100 g de dulce de leche
2 cdas de manteca derretida.
80 g de azúcar impalpable

Preparación

En un bowl o amasadora vas a poner harina más polvo de hornear con sal y canela, levadura seca y azúcar.

En el centro, agregá leche con manteca derretida a temperatura ambiente, esencia de vainilla y 1 huevo.

Esto lo vas a mezclar y amasar unos 10 minutos. Después, bajá a la mesada y terminá de amasar y bollar.

Dejá levar la masa en un bowl apenas aceitado hasta duplicar su volumen. ¿Querés un tip? Para cubrir y que leve mejor, usá una gorra baño.

Para el relleno, mezclá Azúcar Rubio Mascabo Ledesma, manteca pomada, canela y dulce de leche repostero

Con un palote, estirá la masa sobre un papel manteca de 30 x 40 cm y cubrí con el relleno.

Enfriá la masa estirada sobre placa dentro de la heladera.

Una vez fría, cortá tiras de 4 a 5 cm de ancho y enrollalas con cuidado, uniéndolas formando un gran espiral.

Colocá dentro de un molde de 25 cm x 5 cm de alto con papel manteca en la base.

Tapá nuevamente y dejá levar hasta que duplicar su volumen.

Cociná en horno precalentado a 160/170 grados por 35/40 minutos.

Retirá del horno y en caliente, volcá encima en caliente un glaseado de queso crema con dulce de leche, manteca derretida y azúcar impalpable. ¡Y listo!