PALITOS DE ANÍS AZUCARADOS
PALITOS DE ANÍS AZUCARADOS

Ingredientes

50 gr azúcar rubio mascabo Ledesma y azúcar extra para espolvorear
15 gr levadura seca
500 gr harina 0000
1 cdita sal
50 gr manteca
2 huevos
100 cc leche
2 cdas soperas de anís

Preparación

En un bowl ponemos la sal,  la harina, el anís y hacemos un huequito en el centro. Agregamos los 50 gr de azúcar rubio y  la levadura fresca desgranada. Incorporamos los huevos, la leche  y la manteca a temperatura ambiente. Comenzamos a integrar hasta formar una masa lisa. Dejamos descansar la masa tapada en un lugar tibio por 30 minutos. 

Para moldear los palitos, estiramos la masa con palote sobre una mesada apenas enharinada, cortar tiritas de medio cm por 10 cm de largo aproximadamente. Retorcer cada tirita y disponerlas sobre una placa para horno presionando sus puntas para que no pierdan su forma. Dejar leudar nuevamente un ratito y espolvorear con el azúcar extra. Llevar a horno medio a fuerte (200 °) hasta que los palitos doren. Servir tibios o fríos y acompañar un rico mate. 

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