Mousse de limón
Mousse de limón

Ingredientes

(Rinde de 6 a 8 vasitos)
40 gr de azúcar light Ledesma
3 claras
80 cc de jugo de limón
2 yogures natural o de vainilla, (380 gr)
400 gr de queso blanco cremoso
Opcional 5 gr gelatina sin sabor hidratada en 25 cc de agua
Tip, terminar con almendras fileteadas y ralladura de limón

Preparación

En un bowl mezclamos el queso blanco, los yogures y el jugo de limón. 

Por otro lado, hacemos un merengue  con las claras y el azúcar light. Integramos ambas preparaciones con espátula de goma y en forma envolvente. Opcional, la gelatina. Para integrarla, hidratarla en el agua y entibiarla. Agregar un cuarto de la preparación del queso  a la gelatina, mezclar y recién ahí, llevar la gelatina al bowl del queso. Integrar y llevar a heladera. 

Llenar los vasitos con la preparación. Terminar con las almendras fileteadas y las cascaritas de limón. 

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