FLAN DE ARROZ CON LECHE
Flan de Arroz con leche

Ingredientes

Para 8 porciones individuales, vas a necesitar:

100 gr de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo
1 lt de leche entera
100 gr de arroz
1 cdta de esencia de vainilla
1/2 cdta de canela (opcional)
6 huevos

Extra: Azúcar Ledesma Clásica para preparar caramelo.

Preparación

Llevar a fuego bajo: la leche, el arroz, el Azúcar Ledesma Rubio Mascabo, la esencia de vainilla y la canela (opcional). Cocinar hasta que espese y el arroz esté a punto.

Dejar enfriar y agregar los huevos.

Poner la preparación en flaneritas individuales previamente acarameladas.

Llevar a horno suave (160°C) unos 40 minutos, hasta que la mezcla se vea firme. Dejar enfriar.

Para desmoldar, dar calor a la base del molde para que derrita el caramelo y salgan mejor. Se puede ayudar pasando un chuchillito alrededor y moviendo bien la flanerita para que le entre aire (Si se los dejó enfriar bien, no hay problema con hacer esto).

Tip: Para el caramelo en seco: poner un poco de Azúcar Ledesma Clásica al fuego. Cuando está derretida, poner un poco más, y así hasta llegar a la cantidad deseada. Siempre a fuego bajo y nunca pasando a un color marrón oscuro.

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