Ingredientes

50 gr de Azúcar Ledesma Rubio Mascabo, y un poco extra para espolvorear
400 gr ricota entera o descremada
3 huevos
4 cucharadas de leche
180 gr de harina leudante
Ralladura de uno a dos limones
C/N de aceite para freír

Preparación

En un bowl, disponer la ricota, el Azúcar Ledesma Rubio Mascabo, la ralladura de limón, los huevos y la leche. Integrar bien.

Agregar de a poco la harina, mientras se mezcla con batidor de mano, hasta obtener una masa ligera.

Disponer en una ollita o sartén aceite suficiente para realizar una fritura.

Calentar el aceite a fuego medio hasta 180°C (para chequear el punto, verter un poquito de la masa y ver si burbujea y sube rápidamente).

Tomar un poco de masa con una cuchara y con ayuda de otra, verter la masa en el aceite.

Cocinar de ambos lados hasta dorar bien la masa.

Disponer los buñuelos sobre papel absorbente y luego pasarlos por abundante Azúcar Ledesma Rubio Mascabo.

Servir tibios o fríos.

¡Y listo!