Ingredientes

(Una budinera grande de 28 a 30 cm)
125 gr de azúcar light Ledesma
100 gr de manteca
100 cc de aceite maíz o girasol
3 huevos
Ralladura y jugo de una naranja
1 yogurt natural, (190 gr)
200 gr de harina 0000
50 gr de almidón maíz
1 cda de polvo de hornear

Preparación

En un bowl ponemos la manteca  a temperatura ambiente, agregamos el azúcar light, la ralladura y el  jugo de naranja. Batir a blanco. Luego, mientras seguimos batiendo, agregamos en forma de hilo el aceite. Incorporar uno a uno los huevos. Una vez integrados, agregar el yogurt y, por último los secos, la harina, el almidón y el polvo de hornear. 

Verter la preparación en la budinera previamente en mantecada y enharinada o forrada en su base con papel manteca. Llevar a horno medio de 40 a 50 minutos, (introducir un palillo y chequear que salga limpio). Servir y opcional terminar con glaseado.