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mundial-strudel (2)

Strudel de manzana

Ingredientes

Para la masa 
4 hojas de masa para strudel o filo
100 g de manteca
Para el relleno
3 manzanas
25 g de manteca
100 g de Azúcar Ledesma
75 g de pasas
75 g de nueces
2 cucharadas de pan rallado
½ cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Pelar las manzanas, retirar las semillas y cortar en trozos pequeños (2 × 2 cm).

2. Saltarlas con un 25 g de manteca y el Azúcar Ledesma.

3. Añadir las pasas, las nueces, el pan rallado y la canela. Dejar enfriar.

4. Colocar una hoja de strudel sobre un paño enharinado. Pincelar con el resto de la manteca derretida e ir superponiendo las hojas de strudel con manteca hasta terminar con las capas.

5. Colocar el relleno sobre el lateral de la masa filo y envolver.

6. Disponer la masa sobre una placa, pintar con manteca, espolvorear con mas azúcar y cocinar en un horno a 180º entre 40 a 50 minutos aproximadamente.

7. Cada tanto pintar con manteca.

8. Retirar del horno y espolvorear con Azúcar Ledesma procesada a polvo.

9. Servir tibio o frío.

Rinde: 10 porciones