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pepas

Pepitas

Ingredientes

180 g de manteca 
2/3 taza de azúcar
2 yemas
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 ¼ tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Mermelada de frambuesas

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa, agregar las yemas, el jugo y la ralladura de limón, y la esencia de vainilla.

2. Por último agregar los ingredientes secos tamizados.

3. Hacer bolitas y con el dedo formar un hoyo en el centro de cada una, agregar la mermelada en el hueco.

4. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) durante 20 minutos aproximadamente.

Rinde: 40 unidades