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Dic2017-Ledesma-palitos-web

Palitos de azúcar

Ingredientes:

1 kg de Azúcar Ledesma

1 taza de agua

Colorantes comestibles

Palitos de chupetín

 

Preparación:

 1- Colocar en una cacerola 3 tazas de Azúcar Ledesma y la taza de agua. Cocinar hasta obtener un almíbar espeso.

2- En vasos altos poner gotitas de colorante del color elegido, luego repartir el almíbar en ellos y mezclar.

3- Colocar el resto del Azúcar Ledesma en un bol. Mojar los palitos en el almíbar deseado y rebozar con el Azúcar Ledesma.

4- Colocar en el vaso del almíbar con cuidado, debe quedar 2 cm por encima del fondo sin tocar los laterales (se suspenden con la ayuda de un broche). Dejar en un lugar fresco y no tocar durante 1 semana.

5- Con la punta de un cuchillo retirar el azúcar que se haya cristalizado en la superficie, y dejar secar sobre unos vasos limpios con broches como cuando estaban sumergidos.