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dulce

Membrillo en pan

Ingredientes

Membrillos
Azúcar Ledesma

Preparación

1. Pelar los membrillos y cortarlos en cubos. Cocinarlos en abundante agua con algunas cáscaras hasta que estén tiernos (aproximadamente 30 minutos).

2. Colar y retirar las cáscaras.

3. Pesar la fruta y colocarla en una cacerola de aluminio teflón o enlozada. Por cada kilo de fruta agregar 1 kilo de Azúcar Ledesma, y mezclar bien.

4. Cocinar a fuego bajo, revolviendo con una cuchara de madera hasta que los cubos de membrillo se desarmen y se vaya formando un puré espeso.

5. Una vez que tome consistencia firme, procesar los cubos que no se hayan desarmado completamente y cocinar unos minutos más.

6. El dulce estará en su punto cuando la preparación se desprenda de los bordes y en el centro de la cacerola se pueda ver el fondo al pasar la cuchara de madera.

7. Verter el dulce aún caliente en el molde limpio que se prefiera . Alisar la superficie y dejar enfriar

8. Una vez que esté frío, desmoldar sobre una superficie cubierta de Azúcar Ledesma y espolvorear todo el dulce.

9. Dejar reposar en lugar seco y a temperatura ambiente, para que se seque. Envolver en papel film. Guardar en heladera.