Azucaraditos
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Malvaviscos

– Ingredientes:

20 g de gelatina sin sabor

200 cc de agua

200 g de Azúcar Ledesma

100 g de gelatina sabor frutilla

80 g de azúcar impalpable para espolvorear

 

– Preparación:

En una cacerola pequeña, colocar la mitad del agua, la gelatina sin sabor y el Azúcar Ledesma. Llevar a por hervor 3 minutos sin dejar de remover.

Por otro lado, hidratar la gelatina sabor frutilla con la otra mitad del agua. Revolver e incorporar a la preparación anterior una vez que haya hervido. Seguir removiendo y cocinar durante 3 minutos más. Entibiar.

Colocar la preparación de gelatina tibia en un bol de batidora y batir hasta lograr una preparación merengada.

Pasar la preparación a una manga. Reservar.

Con parte del azúcar impalpable, espolvorear una placa plana de pastelería. Hacer figuras de diferentes formas o tiras con la preparación merengada y espolvorear con el resto del azúcar impalpable. Enfriar.

Espolvorear el interior de los moldes con el azúcar impalpable, rellenar, pasar una espátula, retirar el excedente y espolvorear con el azúcar impalpable. Enfriar y desmoldar.

 

– Nota:

Otra opción es utilizar moldes de corazones u otras figuras.