2LA COSECHA

La caña se cosecha, se troza y se transporta a la fábrica.

3TRAPICHE

La caña se muele para extraerle el jugo, donde está el azúcar.
Los desechos son reutilizados.
El primer subproducto que se obtiene, llamado bagazo, sirve para realizar papel y para producir vapor y energía.

4CLARIFICACIÓN

Se eliminan las impurezas presentes en el jugo (barros, bagacillo, sales, coloides y material en suspensión), conservando la mayor cantidad de sacarosa y logrando las condiciones óptimas de pH, turbidez, color y temperatura para pasar a la etapa de evaporación.

El barro decantado llamado cachaza constituye un segundo subproducto que se filtra para recuperar el jugo que aún pueda contener y se envía al campo, por canales como abono.

5EVAPORACIÓN

Cuando el jugo ya se encuentra limpio, a través de máquinas especializadas, se evapora hasta que el 80% del líquido desaparece.
Esto lo hace más concentrado, con la consistencia de un jarabe.

6CRISTALIZACIÓN

Se produce en los tachos de cocimiento donde el jarabe se transforma en cristales de azúcar crudo.

7CENTRIFUGACIÓN

Se separan los cristales del azúcar crudo de la melaza, tercer subproducto que se procesa para obtener alcohol mediante la fermentación del azúcar remanente.

Comienza la etapa
de Refinamiento.

Refundición

El azúcar crudo se disuelve en agua caliente para obtener otro jarabe.

Clarificación

Se eliminan las impurezas del jarabe crudo, que luego se vuelve a filtrar.

Evaporación

El jarabe pierde agua y queda con la consistencia de una miel.

Cristalización

Se forman los cristales de azúcar blanco.

Centrifugación

Se separan los cristales de azúcar refinado en Común Tipo A (CTA) y Blanco Refinado (BREF).

Secado

Se secan y tamizan los cristales, separando los del tamaño adecuado.


Paquetes de 1 kg
y sobrecitos de 6,25 g
para consumo masivo.

14ENVASADO

Antes del empaque se realizan pruebas de laboratorio para garantizar la calidad. Luego, se fracciona en las distintas presentaciones que llegan a los clientes y consumidores.


Para uso industrial:
Bolsones de 1.000 Kg CTA
1.100 Kg CTA / BREF
1.250 Kg CTA / BREF
Bolsas de 25 y 50 kg.

Finalmente, el azúcar
llega a tu mesa.

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