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Humitas dulces

Ingredientes

Para la pasta de choclo
6 choclos grandes con las hojas
¼ de morrón rojo
¼ de morrón verde
1 cebolla chica
Orégano Fresco
1 huevo
sal y pimienta
2 cucharadas de Azúcar Ledesma
250 g de queso cortado en bastones
Para el relleno
200 g tomate perita
250 g queso por salud
Orégano Fresco c/n
Sal Pimienta

Preparación

1. Cortar con un cuchillo la parte inferior y superior de cada choclo (de esta manera las chalas del choclo salen con un borde regular.
2. Hervir en agua hasta que estén tiernas.
3. Superponer las partes más anchas de dos chalas y reservar. Repetir la operación con todas las chalas. Cortar el resto en tiras para cerrar las chalas.
3. Desgranar los choclos con cuchillo. Luego procesar junto con los morrones, el huevo, la cebolla picada, el oregano, la sal, la pimienta y el Azúcar Ledesma. Colocar dentro de un colador y dejar decantar durante media hora sin remover. Reservar la pasta obtenida.
4. Cortar los tomates en cubos medianos sin las semillas, cortar el queso en cubos del mismo tamaño de los tomates, picar el orégano fresco y mezclar todo en un bowl, agregar sal y pimienta c/n.
5. Entre dos partes anchas de chala colocar 1 cucharadas colmadas de la pasta, en el centro, el relleno de queso y tapar con 1 cucharada mas de relleno. Envolver el contenido y atar con tiras de chala.
6. Cocinar al vapor durante 30 minutos a fuego bajo aproximadamente.

Rinde: 20 unidades