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huevos-ledesma (2)

Huevos rellenos con mousse de cheesecake

Ingredientes

240 g de queso tipo Philadelphia
½ taza de Azúcar Ledesma
1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de ralladura de limón
¾ de taza de crema batida
8 mitades de huevos de chocolate
200 g de frambuesas

Preparación

1. Batir el queso con el Azúcar Ledesma hasta que esté bien integrado. Añadir la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Por último, incorporar la crema batida.

2. Dentro de las mitades de huevos de chocolate colocar frambuesas, y luego la mousse. Dejar enfriar.

3. Para formar cada “yema”, fundir baño de chocolate blanco siguiendo las indicaciones del envase y colorear con colorante amarillo para chocolate. Hacer los círculos simulando las yemas. Dejar solidificar y colocar sobre la mousse.

Rinde: 8 porciones