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Ledesma-galletitas (1)

Galletitas de manteca de maní

Ingredientes

100 g de manteca
½ taza de manteca de maní
1 taza de Azúcar Ledesma
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1½ taza de harina
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Azúcar Ledesma extra para rebozar

Preparación

1. Batir la manteca blanda con la manteca de maní y el Azúcar Ledesma.

2. Incorporar el huevo, la esencia de vainilla y los ingredientes secos tamizados. Unir hasta obtener una masa maleable.

3. Formar pelotitas de masa y rebozarlas en Azúcar Ledesma.

4. Colocarlas sobre una placa limpia y, con la ayuda de un tenedor, formar sobre la superficie un enrejado.

5. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 15 minutos o hasta apenas dorar. Retirar y dejar enfriar.

Rinde: 40 unidades