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Empanadas de carne

Ingredientes

30 tapas de empanadas
Para el relleno
1/4 taza de aceite
1 taza de cebolla blanca picada
500 g de carne picada
2 cebollas de verdeo
1 cucharada de Azúcar Ledesma
1 cucharadita de sal
1/2 taza de pasas de uva sin semilla
2 huevos duros picados
Azúcar Ledesma, para espolvorear

Preparación

1. Para el relleno, en una cacerola a fuego fuerte colocar el aceite, calentar y freír ligeramente la cebolla, agregar la carne, el Azúcar Ledesma, la cebolla de verdeo, la sal, las pasas de uva y los huevos, mezclar sacar del fuego. Dejar enfriar.
2. Colocar en el medio de cada tapa una cucharada de relleno, humedecer los bordes, doblar y hacer el repulgue.
3. Freír en abundante aceite caliente, y una vez que estén levemente doradas escurrirlas apenas y espolvorear con Azúcar Ledesma. Servir calientes.

Rinde: 30 unidades