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mermelada

Dulce de durazno y jengibre

Ingredientes

1,700 g de duraznos
3 tazas de Azúcar Ledesma
3 cucharadas de jengibre bien picado
¼ de cucharadita de especias mixtas

Preparación

1. Colocar los duraznos en agua hirviendo durante 1 minuto. Retirar del agua y colocar en agua fría. Pelar los duraznos y cortarlos en cubos.

2. Ponerlos en una cacerola junto con el Azúcar Ledesma, el jengibre y las especias.

3. Llevar a fuego medio y, una vez que rompa el hervor, cocinar durante 1 hora aproximadamente revolviendo de vez en cuando hasta obtener el punto deseado.

Rinde: 8 porciones