Azucaraditos
Dulces / Saladas / Tragos / Sin T.A.C.C. / Tips / Azucaraditos
Azucaraditos Azucaraditos
cupcakes-de-chocolate-con-caritas-de-piratas

Cupcakes de chocolate con caritas de piratas

Ingredientes:

75 g de manteca pomada
100 g de Azúcar Ledesma
4 huevos
75 g de harina 0000
25 g de cacao amargo
½ cucharadita de polvo de hornear
C/n de fondant para decorar
C/n de glasé real para decorar

Preparación:

Batir la manteca con el Azúcar Ledesma a blanco con batidora eléctrica. Agregar los huevos uno a uno. Tamizar los ingredientes secos y agregar poco a poco a la preparación anterior en forma envolvente. Colocar los pirotines dentro de pequeños moldes individuales para que los contenga y no se abran en la cocción. Rellenar hasta las tres cuartas partes. Cocinar en horno precalentado a 180°C. entre 10 a 15 minutos o hasta que estén cocidos (esto lo podés saber introduciendo un palillo de madera el cual debe salir seco). Enfriar y decorar con fondant de colores previamente estirado y recortado para formar las distintas partes de la carita del pirata. Terminar los detalles con glasé real de color.

Glasé real

Ingredientes:

2 claras de huevo
2 cucharaditas de jugo de limón
330 g de azúcar impalpable
½ cucharadita de colorante fucsia apto para alimentos

Preparación del glasé:

Batir las claras de huevo a punto de nieve junto con el jugo de limón. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta lograr el punto del glaseado. Incorporar el colorante fucsia, mezclar muy bien hasta obtener un color bien intenso.

Receta de Silvia Valdemoros