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Crumble de manzanas y frutos secos

– Ingredientes:

5 manzanas verdes sin corazón cortadas en finas láminas

50 g de manteca

5 cucharadas de Azúcar Ledesma

Jugo de 1 limón

100 g de pasas de uva

100 g de nueces picadas

100 g de almendras picadas

½ vaso de vino Oporto

 

– Ingredientes para el crumble:

100 g de harina

150 g de Azúcar Ledesma

50 g de almendras picadas

½ cdita. de polvo para hornear

150 g de manteca fría en cubos

 

– Preparación del crumble:

Colocar en un bol todos los ingredientes. Mezclar con las manos e integrar hasta lograr un arenado.

Llevar a la heladera por 30 minutos hasta que la manteca de la preparación vuelva a estar bien fría. Cubrir la preparación de las manzanas con el crumble.

 

– Preparación y armado de las manzanas y los frutos secos:

Retirar el corazón de las manzanas y filetear.

Esparcir en el fondo de una fuente para horno trocitos pequeños de manteca. Espolvorear con Azúcar Ledesma.

Acomodar las rodajas de manzanas fileteadas una al lado de la otra hasta cubrir. Espolvorear con Azúcar Ledesma, rociar con el jugo de limón y esparcir las nueces, almendras y pasas de uva. Acomodar otra capa de manzanas fileteadas. Repetir el mismo procedimiento hasta llegar casi al borde de la fuente. Bañar con el vino Oporto. Cubrir con el crumble bien frío. Hornear en horno precalentado a una temperatura de 180ºC aproximadamente por 30 minutos o hasta dorar.