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Chocolatepots (1)

Chocolate pots

Ingredientes:

300 g de chocolate

50 g de manteca

5 yemas

6 cucharadas de Azúcar Ledesma

1 cucharada de Brandy

50 g de harina 0000 tamizada

5 claras batidas a nieve

Preparación:

Fundir la manteca con el chocolate a baño María. Mezclar.

Batir a blanco las yemas con el Azúcar Ledesma e incorporar a la preparación de la manteca y el chocolate. Mezclar e incorporar el Brandy. Integrar.

Agregar la harina tamizada poco a poco e incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes .

Enmantecar y enharinar los moldes individuales. Refrigerarlos, vacíos, por 30 minutos.

Rellenar los moldes con la preparación.

Hornear a 180ºC por 10 minutos o hasta que los bordes se desprendan del molde.