Azucaraditos
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Cake pop de chocolate y dulce de leche

Ingredientes del relleno:

500 g de bizcochuelo de chocolate
250 g de dulce de leche

Ingredientes para la cubierta:

200 g de glasé real color fucsia
250 g de Azúcar Ledesma color fucsia

Preparación:

Romper el bizcochuelo hasta que queden solo migas de chocolate, incorporar el dulce de leche y mezclar muy bien. Hacer pequeñas esferas bien compactas, acomodar en un plato, colocarles un palillo y refrigerar por 1 hora. Retirar de la heladera y bañar con el glasé real color fucsia. Dejar secar unos minutos, no deben secarse completamente, pasar por el azúcar de color fucsia y dejar secar.

Glasé real

Ingredientes:

2 claras de huevo
2 cucharaditas de jugo de limón
330 g de azúcar impalpable
½ cucharadita de colorante fucsia apto para alimentos

Preparación del glasé:

Batir las claras de huevo a punto de nieve junto con el jugo de limón. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta lograr el punto del glaseado. Incorporar el colorante fucsia, mezclar muy bien hasta obtener un color bien intenso.

Azúcar de color fucsia

Ingredientes:

250 g de Azúcar Ledesma
C/n de colorante fucsia apto para alimentos

Preparación del azúcar de colores:

Colocar en un bol el Azúcar Ledesma e incorporar el colorante, mezclar hasta lograr el color deseado. Colocar en un plato y dejar secar.

Receta de Silvia Valdemoros