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Cakes de banana y nuez (1)

Cake húmedo de banana y nuez

Ingredientes:

 

4 bananas (bien maduras)

115 g de manteca derretida

60 cc de leche

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

220 g de harina 0000

100 g de Azúcar Ledesma

10 g de polvo de hornear

3 g de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

100 g de nueces picadas

 

Preparación:

 

Hacer un puré con las bananas, colocar en un bol e incorporar la manteca derretida, la leche, los huevos y la vainilla. Mezclar e integrar.

Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro bol, mezclar todos los ingredientes secos e incorporar a la preparación de las bananas.

Mezclar sin batir, solo hasta obtener una preparación integrada y uniforme.

Pasar las nueces por harina. Retirar el exceso de harina e integrar a la preparación.

Rellenar los moldes individuales  enmantecados y enharinados hasta tres cuartas partes. Hornear a 180°C por 20 minutos. Retirar del horno y enfriar.