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Budín húmedo de naranjas y amapolas

Ingredientes:

250 g de manteca blanda

250 g de Azúcar Ledesma

5 huevos

½ cdita. de esencia de vainilla

Ralladura de 2 naranjas

250 g de harina leudante

10 g de polvo para hornear

1 cda. de semillas de amapola

Jugo de 1 naranja

Ingredientes del almíbar de naranja:

200 cc de jugo de naranjas

200 g de Azúcar Ledesma

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC.

Batir, con batidora eléctrica, la manteca blanda con el Azúcar Ledesma por 5 minutos hasta que quede una crema blanca y suave, de color mucho más claro.

Incorporar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta integrar. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Tamizar los ingredientes secos e incorporar con espátula a la preparación anterior. Mezclar e integrar.

Colocar la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada.

Hornear por 40 minutos aproximadamente.

Retirar del horno. Desmoldar y bañar con el almíbar de naranja.

 

Preparación del almíbar:

Colocar el jugo de naranja junto con el Azúcar Ledesma en una cacerola y llevar a hervor unos minutos.

 

Nota:

Para bañar con el almíbar de naranja, hay que tener en cuenta lo siguiente: si el budín está caliente, el almíbar debe estar frío, y si el budín está frío, el almíbar debe estar caliente.