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Bizcochitos agridulces

Ingredientes

300 g de harina 0000
3 cucharaditas de sal
100 g de margarina
20 g de levadura fresca
½ taza de agua
1 huevo
Azúcar Ledesma, cantidad necesaria

Preparación

1. Colocar la harina en un bol, con la sal y la margarina cortada en cubos. Integrar con los dedos hasta formar un granulado.

2. Por otro lado, disolver la levadura en el agua tibia, agregar a la preparación anterior y mezclar hasta formar una masa homogénea pero bastante dura.

3. Tapar con papel film y dejar reposar durante 30 minutos; tener en cuenta que por ser una masa dura no va a crecer demasiado.

4. Estirar la masa de 1 cm de espesor, cortar en cuadrados de 2 x 2 cm.

5. Disponer sobre una placa con papel manteca, pintar con huevo y espolvorear con abundante Azúcar Ledesma.

6. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) por 15 minutos o hasta que estén dorados.

Rinde: 40 unidades