Azucaraditos
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Alfajor de chocolate y dulce de leche

Ingredientes:

200 g de manteca
180 g de Azúcar Ledesma
140 g de yemas
420 g de harina
45 g de cacao amargo
500 g de dulce de leche repostero para rellenar

Preparación de la masa:

En un bol mezclar con la batidora la manteca con el Azúcar Ledesma. Incorporar las yemas de a una, sin dejar de batir. Tamizar la harina junto al cacao. Incorporar con espátula la harina y el cacao a la mezcla de manteca, poco a poco, hasta que estén totalmente integrados todos los ingredientes. Mezclar y formar una masa. Envolver en film y refrigerar por 1 hora. Retirar de la heladera, retirar el film que recubre la masa. Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa con palote sin tocar demasiado con las manos para no transmitirle calor. Cortar los discos de alfajores con un cortante. Colocar en una placa. Volver a refrigerar por 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C. Retirar de la heladera la placa con los discos de masa de alfajores. Llevar al horno y cocinar aproximadamente entre 10 a 15 minutos. Dejar enfriar. Rellenar con dulce de leche repostero.

Receta de Silvia Valdemoros